Намирнице за припремање хране

1. PARTIJA- TEH. KAR. - sveže i zamrznuto meso i prerađevine od mesa.docx Наручилац: СТУДЕНТСКИ ЦЕНТАР „УЖИЦЕ“ Седиште: 31103 Ужице Милоша Обреновића бр. 9А Матични бр: 06362176 ПИБ: 101780854 Текући рачун: 840-1620-21; 840-31393845-64 код Управе за трезор Ужице Тел./Фах: 031-553-235; 031-551-877 Интернет: scuzice.rs e-mail: nabavke@scuzice.rs sluzbanabavki@scuzice.rs Конкурсна документација за Јавну набавку у отвореном поступку набавке Добара Бр. 0002 Предмет: Набавка намирница за припремање хране за потребе Установе Студентски центар Ужице ТЕХНИЧКЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ ЗА ЈАВНУ НАБАВКУ ДОБАРА Партија 1: СВЕЖЕ И ЗАМРЗНУТО МЕСО И ПРЕРАЂЕВИНЕ ОД МЕСА Р.бр. Назив намирница Јединица мере Процењена количина 1. Свеже јунеће месо, бут без кости, I категорије kg 400 2. Свеже свињско месо, бут без кости, I категорије kg 250 3. Свеже свињско месо- лас каре без кости I категорије kg 500 4. Млевено месо јунеће kg 320 5. Ћевап маса kg 260 6. Роштиљска кобасица kg 130 7. Пилеће месо, батак и карабатак, тежина по комаду од 180g до 200g kg 250 8. Пилеће бело месо, филе без кости и кожице kg 450 9. Ћевап јунећи, 1 ком-40g, паковање око 2kg kg 50 10. Пица шунка kg 90 11. Стишњена шунка kg 100 12. Суви врат kg 40 13. Пилећа виршла kg 180 14. Пршута свињска kg 4 15. Пршута говеђа kg 4 16. Сланина хамбуршка kg 80 17. Будимска кобасица kg 4 18. Месни нарезак, паковање 100 g ком 100 19. Пилећа паштета, паковање 75 g ком 800 20. Слајс чајна кобасица,вакумирана, паковање 100g ком 400 21. Пилећа прса у омоту kg 90 Назив намирница: СВЕЖЕ И ЗАМРЗНУТО МЕСО И ПРЕРАЂЕВИНЕ ОД МЕСА 1. Добра која су предмет набавке/понуде из табеле техничке спецификације у погледу квантитативних и квалитативних карактеристика, као и њихове здравствене исправности морају у свему да буду одговарајући са прописима Републике Србије који се на њих односе, т.ј. у складу са одредбама следећих важећих закона и правилника: Закон о безбедности хране (Сл. гласник РС, бр. 41/2009; 17/2019) Закон о ветеринарству (Сл.гласник РС бр.91/05, 30/2010, 93/2012, 17/2019- др.закон и 109/2025- др. закон) Закон о предметима опште употребе (Сл.гласник РС, бр.25/2019 и 14/2022) Правилник о условима у погледу здравствене исправности предмета опште употребе који се могу стављати у промет (Сл.гласник СФРЈ бр.26/83, 61/84, 56/86, 50/89 И 18/91, 60/2019, др.правилник и 78/2019 др.правилник и 73/2026 и др. правилник) Правилник о ветеринарско – санитарним условима, односно општим и посебним условима за хигијену хране животињског порекла, као и условима хигијене хране животињског порекла (Сл.гласник РС бр.25/2011, 27/2014 и 86/2023) Правилник о квалитету закланих свиња и категоризацији свињског меса (Сл.лист СФРЈ бр . 2/85, 12/85, 24/86) Правилник о квалитету уситњеног меса, полупроизвода од меса и производа од меса (Сл.гласник РС 50/2019 и 34/2023) Правилник о прехрамбеним адитивима (Сл.гласник РС бр.53/2018) Правилник о општим и посебним условима хигијене хране и микробиолошким критеријумима за храну (Сл.гласник РС, бр. 30/2024) Правилник о условима хигијене хране (Сл.гласник РС бр.73/2010) Правилник о декларисању, означавању и рекламирању хране (Сл.гласник РС бр. 19/2017, 16/2018, 17/2020, 118/2020, 17/2022, 23/2022, 30/2022, 61/2024 др. правилник, 21/2026 и 48/2026) Правилник о квалитету меса пернате живине (Сл.лист СФРЈ бр.1/81, 51/88) Правилник о максимално дозвољеним количинама остатака средстава за заштиту биља у храни и храни за животиње (Сл.гласник РС бр. 13/2026 и 75/2026) Правилник о квалитету меса стоке за клање перади и дивљачи (Сл. лист СФРЈ, бр. 34/74, 26/75, 13/78- др. правилник, 1/81- др. правилник, 2/85- др. правилник и 50/2019 – др. правилник). Правилник о начину и поступку спровођења службене контроле хране животињског порекла и начину вршења службене контроле животиња пре и после њиховог клања (Сл. гласник 99/2010, 48/2022- др. правилник) Правилник о количинама пестицида, метала и металоида и других отровних супстанција, хемиотерапеутика, анаболика и других супстанција које се могу налазити у намирницама ( Сл. лист СРЈ, бр. 5/92, 11/92- испр. и 32/2002 и Сл. гласник РС, бр. 25/2010- др. правилник и 28/2011- др. правилник) Правилник о максималним концентрацијама одређених контаминената у храни (Сл. гласник РС, бр. 73/2024, 90/2024, 47/2025, 61/2025 и 103/2025) Правилник о аромама (Сл. гласник РС, бр. 52/2018) Правилник о стандардима квалитета исхране ученика и студената (Сл. гласник РС, бр. 67/2011). 2. Наручилац задржава право да, ради провере квалитета и безбедности испоручених добара и њихове усаглашености са захтевима из уговора, техничке спецификације и важећих прописа Републике Србије, изврши додатну лабораторијску контролу, укључујући физичко-хемијска, микробиолошка и друга испитивања, у зависности од врсте добара и потребе контроле, у акредитованој лабораторији или другој надлежној, овлашћеној односно референтној установи, у складу са важећим прописима. Наручилац има право да самостално узоркује испоручена добра и достави их на анализу установи из претходног става, као и да од Испоручиоца захтева достављање извештаја о испитивању, потврде о квалитету и друге релевантне документације којом се доказује усаглашеност добара са уговореним захтевима и важећим прописима. Уколико се лабораторијским испитивањем утврди да испоручена добра не испуњавају прописане услове безбедности и квалитета или захтеве утврђене уговором и техничком спецификацијом, Испоручилац је дужан да без одлагања, а најкасније у року од 24 (словима: двадесет четири) сата од пријема писаног обавештења Наручиоца, предузме неопходне мере, укључујући преузимање и замену неодговарајућих добара о свом трошку. У случају да се анализом потврди неисправност добара, трошкове узорковања и лабораторијског испитивања сноси Испоручилац, у складу са важећим прописима и овим уговором. Ако се неисправност не утврди, трошкове анализе сноси Наручилац, осим ако је уговором и важећим прописима другачије допуштено и уређено. 3. Начин плаћења и рокови плаћања Рок плаћања не може бити краћи од 7 дана нити дужи од 45 дана од дана пријема исправне е-фактуре, а након извршеног пријема добара. 4. Рок и место испоруке Рок испоруке не може бити дужи од 2 (два) дана од дана пријема наруџбине Наручиоца, радним данима од 6,30 до 13,00 часова. Место испоруке у магацину Купца, Милоша Обреновића 9А, Ужице. Добављач је дужан да се придржава сатнице и начина транспорта за испоруку робе коју ће писаним путем добити од наручиоца. 5. Пратећа документација: -Сваку појединачну испоруку прати отпремница са тачним подацима о врсти робе, количини, као и датуму и месту испоруке. -Изјава произвођача, атест, потврда или други документ произвођача да је испорука по отпремници здравствено исправна (безбедна за употребу). -Сваку испоруку треба да прати уредна и потпуна декларација. -Извештај о здравственој исправности производа (доставља се према динамици узорковања које је назначено у Уговору са акредитованом установом). 6. Добављач је у обавези да се придржава и свих осталих захтева важећих техничких норми и стандарда, који нису поменути у техничкој спецификацији, а који се односе на заштиту животне средине, безбедност и друге околности од општег интереса. 7. Добављач је дужан да у предметној пословној сарадњи и испоруци добара, поштује све норме и стандарде везане за безбедност и здравље корисника, заштиту животне средине и енергетску ефикасност. 8. Свака испорука која по свом квалитету не одговара спецификацији предмета набавке на основу записника о квалитативном пријему, у присуству и уз верификацију лица које је извршило испоруку (возач) враћа се добављачу. 9. Уговорне стране могу споразумно раскинути овај уговор у писаној форми, уз отказни рок од 30 (словима: тридесет) дана, који почиње да тече од дана закључења писаног споразума о раскиду уговора. Наручилац има право да једнострано раскине овај уговор, без отказног рока и без обавезе накнаде штете Испоручиоцу по том основу, уколико током трајања уговора и само једном записнички утврди неправилност у извршењу уговорних обавеза, а Испоручилац не отклони утврђени недостатак у року од 24 (словима: двадесет четири) сата од пријема писаног обавештења Наручиоца о утврђеној неправилности. Неправилностима из претходног става нарочито се сматрају: испорука добара неодговарајућег квалитета; испорука добара у количини мањој од уговорене; неблаговремена испорука добара; промена цена супротно одредбама члана 4. овог уговора. Раскид уговора не искључује право Наручиоца на накнаду штете и реализацију средства финансијског обезбеђења, у складу са уговором и важећим прописима. 10. Средства финансијског обезбеђења: Испоручилац је дужан да у року од 5 (словима: пет) дана од дана закључења овог уговора Наручиоцу достави 1 (словима: једну) оригинал сопствену бланко меницу оверену у складу са конкурсном документацијом и потписану оригиналним потписом, са копијом депо картона, листингом са сајта НБС као доказом да је меница регистрована и Овлашћењем за попуњавање и наплату менице, овереним у складу са статусном документацијом и потписаним оригиналним потписом од стране лица које је потписало меницу, насловљеним на Наручиоца, за испуњење уговорних обавеза у укупном износу од 10% од вредности овог уговора без обрачунатог ПДВ-а, са роком важности минимум 30 (словима: тридесет) дана дужим од истека уговорене обавезе у целости. У случају да Испоручилац не изврши своје уговорене обавезе у свему у складу са закљученим уговором, изврши их делимично, касни са извршењем уговорених обавеза, Наручилац ће активирати наведено средство финансијског обезбеђења. По извршењу уговорених обавеза Испоручиоца, средство финансијског обезбеђења за испуњење уговорних обавеза ће на његов захтев бити враћено. 11. Рок важења понуде не може бити краћи од 120 дана од дана јавног отварања понуда. 12. Услови и начин усклађивања цена: Јединичне цене добара су фиксне и неће се мењати у периоду од 120 дана од дана закључења уговора. Усклађивање цена утврђених у уговору може вршити споразумно, а у складу са Законом о јавним набавкама, тек након истека рока о непромењивости цена и то закључивањем анекса уговора: -уколико цена робе зависи од кретања цена на домаћем тржишту, а цена на мало се смањи или повећа више од 10% у односу на месец у којем је дата понуда, могуће је извршити промену цена на више или на ниже и то до износа раста или пада цена на мало у Републици Србији, према званично објављеним подацима Републичког завода за статистику. Цене се могу мењати (повећати/смањити) само за неиспоручену робу, уз сагласност наручиоца и испоручиоца о чему ће се сачинити Анекс уговора, уколико постоје финансијска средства опредељена за ту намену. 13. Тражене карактеристике добара: Јунећи бут без кости мора да испуњава следеће услове: месо I категорије, без меса коленице, у свежем стању, месо добијено клањем јунади, и то некастрираних мушких грла старости до 6 до 18 месеци и јуница и кастрираних мушких грла старости од 6 до 30 месеци. Тежина трупа (без коже, главе, доњих делова ногу, унутрашњих органа, бубрежног лоја и репа), мора износити најмање 100 кг. Да буде мишићно ткиво светлоцрвене до црвене боје, да су грађа, изглед и конзистенција карактеристични за јунеће месо, да је масно ткиво крембеле боје са нијансама жуте боје. Свињски бут без кости мора да испуњава следеће услове: месо I категорије, у свежем стању, свеже прохлађено на температури до 5+С, да буде светлоцрвене боје боје без нијанси жуте, да нема непријатан нити страни мирис, да је мишићно ткиво својствене конзинстенције, мора бити оригинално упаковано или упаковано. Уз сваку испоруку доставити изјаву (потврду) да је испорука по отпремници безбедна за употребу и декларацију. Свеже свињско месо- лас каре без коске мора да испуњава следеће услове: месо I категорије, у свежем стању, свеже прохлађено на температури до 5+С, да буде светлоцрвене боје боје без нијанси жуте, да нема непријатан нити страни мирис, да мишићно ткиво својствене конзинстенције, мора бити оригинално упаковано или упаковано. Уз сваку испоруку доставити изјаву (потврду) да је испорука по отпремници безбедна за употребу и декларацију. Месо мора бити исечено на комаде. Млевено месо - јунеће мора да испуњава следеће услове: месо I категорије, јунеће, у свежем стању да буде светлоцрвене боје без нијанси жуте; уз сваку испоруку доставити изјаву (потврду) да је испорука по отпремници безбедна за употребу и декларацију. Ћевап маса мора да испуњава следеће услове: у свежем стању, имају стабилну боју својствену врсти меса, мирис и укус су пријатни и својствени врсти меса и додатака, уз сваку испоруку доставити изјаву (потврду) да је испорука по отпремници безбедна за употребу и декларацију. Роштиљска кобасица мора да испуњава следеће услове: танка кобасица начињена од свињског и/или јунећег меса, зачина и додатака која може бити лагано одимњена, а намењена за печење на роштиљу у свежем стању. Једре су и сочне и под лаким притиском не отпуштају течност. Немају оштећења, веће наборе и деформације. Надев је хомоген, уједначене и стабилне боје и нема издвојеног желеа и масти. Омотач прилеже уз надев. Пријатног су и својстеног мириса и укуса. Пилеће месо-батак и карабатак мора да испуњава следеће услове: месо I категорије - ринфуз, старости до 120 дана. Тежина по комаду од 180гр до 200 гр. Изглед, боја, структура, конзистенција, конформација, мирис и укус морају да буду карактеристични за одговарајућу врсту меса пернате живине. Месо мора бити хигијенски исправно, чисто и не сме да има видљиве анатомске деформације и здробљење кости. На кожи не сме да буде већих остатака клица перја, паперја, оштећења, модрица и крвних подлива. Месо не сме да се боји. Декларација на сваком пакету посебно. Пилеће бело месо-филе мора да испуњава следеће услове: месо I категорије - ринфуз, старости до 120 дана. Изглед, боја, структура, конзистенција, конформација, мирис и укус морају да буду карактеристични за одговарајућу врсту меса пернате живине. Месо мора бити хигијенски исправно, чисто и не сме да има видљиве анатомске деформације и здробљење кости. Месо не сме да се боји. Декларација на сваком паковању. Ћевап јунећи мора да испуњава следеће услове: 1 комад тежине око 40 грама, у укупном паковању око 2 кг. Добијају се обликовањем уситњеног свежег меса, масног ткива, соли и зачина. Имају стабилну боју својствену врсти меса, мирис и укус су пријатни и својствени врсти меса и додатака, садржај протеина је најмање 14% и релативан садржај колагена у протеинима меса највише до 15%. Пица шунка: свињско месо I категорије, са видљивим комадима меса, видљивим масним ткивом међусобно повезаним, чврсте коезистенције, да под лакшим притиском не испушта течност. Садржај укупних протеина минимум 10%. Јухор, Неопланта, Карнекс или одговарајући производ. Стишњена шунка: кувана шунка, свињско месо I категорије, са видљивим комадима меса, међусобно повезаним, чврсте коезистенције, да под лакшим притиском не испушта течност. Садржај укупних протеина минимум 10%. Јухор, Неопланта , Карнекс или одговарајући производ. Суви врат: димљени врат, површина сува и чиста. Спољни изглед, изглед пресека, мирис, укус, конзистенција и текстура су својствени врсти меса и зрелом производу, изглед, боја, мирис и укус, димљених производа потичу од дима, карактеристичног су облика, уредно обрађених рубова и без засека, боја месних делова на пресеку је карактеристична и стабилна, масно ткиво је беле боје, а површински слојеви могу да имају жућкасту нијансу. Да је израђен у складу са Правилником о квалитету уситњеног меса, полупроизвода од меса и производа од меса. Пилећа виршла: Уједначеног надева, једре и сочне, уједначене ружичасте боје. Надев добро належе на омотач. Добијају се од меса и месног ткива, највише до 2% беланчевинастих производа, скроба, воде, влакана, соли, соли за саламурење, екстракта зачина, фосфата, антиоксиданаса и зачина. Надев виршле пуни се у природне или у вештачке омотаче уског пречника. У виршли садржај протеина меса или укупних протеина производу од меса живине садржај колaгена у протеинима меса или укупним протеинима највише до 10%. Свињска пршута: добија се од правилно обликованих комада свињског меса I категорије без кости. Површина је сува и чиста. Спољашњи изглед, изглед пресека, мирис, укус, конзистенција и текстура су својствени врсти меса и зрелом производу. Изглед, боја, мирис и укус димљених призвода потичу од дима. Карактеристичног су облика, уредно обрађених рубова и без засека. Боја меснатих делова на пресеку је карактеристична и стабилна. Масно ткиво је беле боје, а површински слојеви могу да имају жућкасту нијансу. Говеђа пршута: добија се од правилно обликованих комада говеђег меса I категорије без кости. Површина је сува и чиста. Спољашњи изглед, изглед пресека, мирис, укус, конзистенција и текстура су својствени врсти меса и зрелом производу. Изглед, боја, мирис и укус димљених призвода потичу од дима. Карактеристичног су облика, уредно обрађених рубова и без засека. Боја меснатих делова на пресеку је карактеристична и стабилна. Масно ткиво је беле боје, а површински слојеви могу да имају жућкасту нијансу. Сланина хамбуршка: без засека и правилно обликована, чисте и суве површине, и има карактеристучну боју која потиче од дима и/или зачина. Боја меснатог ткива на пресеку бела, а меснатих делова ружичастоцрвена до црвена. Конзистенција чврстоеластична, али не жилава. Мирис и укус пријатан и својствен врсти сланине. Будимска кобасица: ферментисана сува кобасица од говеђег и свињског меса. Површина није деформисана, омотач није оштећен и добро прилаже уз надев. Надев на пресеку има изглед мозаика састављеног од приближно уједначених комадића меса и месног ткива, који су равномерно распорешени и међусобно повезани. На пресеку нема шупљина и пукотина. Имају стабилну боју и пријатан и карактеристичан мирис и укус. Има чврсту конзистанцију. Састојци надева се приликом нарезивања не раздвајају. Садржи најмање 70% меса, при чему је део тога меса крупније уситњен. Израђене у складу са Правилником о квалитету уситњеног меса, полупроизвода од меса и производа од меса. Свако паковање мора имати декларацију са датумом производње и роком употребе. Златиборац, Јухор, Неопланта, Карнекс или одговарајући производ. Месни нарезак: нето 100g, паковање – конзерва потезна. Произведен од меса, масног ткива, везивног ткива, кожице, изнутрица, производа од крви и додатака. Као додаци могу да се употребљавају со, соли за саламурење, зачини, екстракти зачина, шећери, скроб, вода и адитиви, ако другачије није прописано Правилником о квалитету уситњеног меса, полупроизвода од меса и производа од меса. Садржај производа је компактан, није мазив, може да се нарезивати и има постојану уједначену боју. На пресеку садрже видљиве комадиће уситњеног меса, хомогено помешане у уситњеној месној маси са комадићима масног ткива. Пријатног су и својственог мириса и укуса. Садржај масти је највише 30%. Јухор, Неопланта, Карнекс или одговарајући производ. Пилећа паштета: у алуфолији, нето 75 g. Производ добијен од пилећег меса, масног и везивног ткива, других изнутрица и механички откоштеног меса, (садржај протеина меса или садржај укупних протеина најмање 9%) надев је на пресеку уједначене и стабилне боје, да нема издвојене масти и желеа и има мазиву конзистенцију. Пријатног су и својственог мириса и укуса. Слајс чајна кобасица, вакумирана, пак. 100 гр: Ферментисане суве кобасице су зрели и осушени производи од меса. Површина производа није деформисана, омотач није оштећен. Надев на пресеку има изглед мозаика састављеног од приближно уједначених комадића меса и месног ткива, који су равномерно распоређени и међусобно повезани. На пресеку нема шупљина и пукотина. Имају стабилну боју и пријатан и карактеристичан мирис и укус. Имају чврсту конзистенцију. Састојци надева нарезани се не раздвајају. Пилећа прса у омоту: Надев од пилећег филеа I категорије квалитета, пресек има чврсту конзистенцију, а делови меса су међусобно повезани. Боја мирис и укус су својствени куваном саламуреном пилећем месу. Пастеризација је обављена на +72 C у центру производа. Микробиолошке карактеристике: Према Водичу за примену микробиолошких критеријума за храну од јуна 2011. године. Хемијске и токсиколошке карактеристике: Правилник о количинама пестицида, метала и металоида и других отровних супстанција, хемиотерапеутика, анаболика и других супстанција које се могу налазити у намирницама (Сл. лист СРЈ, бр. 5/92, 11/92- испр. и 32/2002 и Сл. гласник РС, бр. 25/2010- др. правилник и 28/2011- др. правилник) Амбалажа и паковање: ПВЦ фолија мора бити хигијенски исправна. Начин транспорта: У транспортним возилима који обезбеђују одржавање квалитета. Складиштење: Чување у просторијама намењеним за складиштење производа. Начин употребе: Свеже и термички обрађени у зависности од врсте производа. Tehnička dokumentacija i planovi.docx ТЕХНИЧКА ДОКУМЕНТАЦИЈА И ПЛАНОВИ Предметна јавна набавка не садржи пројектно техничку документацију. 2. PARTIJA TEH. KAR.- mleko i mlečni proizvodi.docx Наручилац: СТУДЕНТСКИ ЦЕНТАР „УЖИЦЕ“ Седиште: 31103 Ужице Милоша Обреновића бр. 9А Матични бр: 06362176 ПИБ: 101780854 Текући рачун: 840-1620-21; 840-31393845-64 код Управе за трезор Ужице Тел./Фах: 031-553-235; 031-551-877 Интернет: scuzice.rs e-mail: nabavke@scuzice.rs sluzbanabavki@scuzice.rs Конкурсна документација за Јавну набавку у отвореном поступку набавке Добара Бр. 0002 Предмет: Набавка намирница за припремање хране за потребе Установе Студентски центар Ужице ТЕХНИЧКЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ ЗА ЈАВНУ НАБАВКУ ДОБАРА Партија 2 - МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ Р.бр. Назив намирница Јединица мере Процењена количина 1. Стерилизовано кравље млеко (дуготрајно) са мин. 2,8% млечне масти, паковање 1 l l 600 2. Стерилизовано кравље млеко(дуготрајно) са мин. 3,2% млечне масти, паковање 1/4 l ком 250 3. Јогурт чаша са мин. 2,8% млечне масти, паковање 180 ml ком 11000 4. Кисела павлака, у кофи, са мин. 20% млечне масти, паковање 0.7 kg ком 200 5. Маслац,прва класа, паковање 10 g ком 400 6. Чоколадно млеко, са мин. 1% млечне масти, паковање 250 ml ком 800 7. Сир тврди пуномасни качкаваљ (или одговарајући) мин. 45% млечне масти kg 190 8. Сир фета, 30% до 60% млечне масти kg 60 9. Сир крављи,стари у кришкама, са 25-45% млечне масти kg 180 10. Топљени сир,Шумадинка (или одговарајући), троугао од 17,5 g, од 20% до 45% млечне масти ком 1200 11. Кајмак млади kg 95 12. Пастеризовано кравље млеко са мин. 2,8% млечне масти (у кесама или одговарајуће) Паковање 1 l l 300 13. Ситан сир (мрвљени), паковање 1 kg kg 100 Назив намирница: МЛЕКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ 1. Добра која су предмет набавке/понуде из табеле техничке спецификације у погледу квантитативних и квалитативних карактеристика, као и њихове здравствене исправности морају у свему да буду одговарајући са прописима Републике Србије који се на њих односе, т.ј. у складу са одредбама следећих важећих закона и правилника: Закон о безбедности хране (Сл. гласник РС, бр. 41/2009; 17/2019) Закон о предметима опште употребе (Сл.гласник РС, бр.25/2019 и 14/2022) Правилник о условима у погледу здравствене исправности предмета опште употребе који се могу стављати у промет (Сл.гласник СФРЈ бр.26/83, 61/84, 56/86, 50/89 И 18/91, 60/2019, др.правилник и 78/2019 др.правилник и 73/2026 и др. правилник) Правилник о квалитету и другим захтевима за млеко, млечне производе, композитне млечне производе и стартер културе (Сл.лист СРЈ 26/2002, Сл.лист СЦГ 56/2003,-др.правилник, 4/2004-др правилник-и 5/2004 и Сл. Гласник РС, 21/2009- др. Правилник и 33/2010 – др. правилник) Правилник о квалитету производа од млека и стартер култура (33/2010, 69/2010, 43/2013 -др. правилник, 34/2014) Правилник о претходно упакованим производима (Сл. гласник РС, бр. 30/2018) Правилник о општим и посебним условима хигијене хране и микробиолошким критеријумима за храну (Сл.гласник РС, бр. 30/2024) Правилник о условима хигијене хране (Сл.гласник РС бр.73/2010) Правилник о декларисању, означавању и рекламирању хране (Сл.гласник РС бр. 19/2017, 16/2018, 17/2020, 118/2020, 17/2022, 23/2022, 30/2022, 61/2024 др. правилник, 21/2026 и 48/2026) Правилник о начину и поступку спровођења службене контроле хране животињског порекла и начину вршења службене контроле животиња пре и после њиховог клања (Сл. гласник 99/2010, 48/2022- др. правилник) Правилник о количинама пестицида, метала и металоида и других отровних супстанција, хемиотерапеутика, анаболика и других супстанција које се могу налазити у намирницама ( Сл. лист СРЈ, бр. 5/92, 11/92- испр. и 32/2002 и Сл. гласник РС, бр. 25/2010- др. правилник и 28/2011- др. правилник) Правилник о максималним концентрацијама одређених контаминената у храни (Сл. гласник РС, бр. 73/2024, 90/2024, 47/2025, 61/2025 и 103/2025) Правилник о максимално дозвољеним количинама остатака средстава за заштиту биља у храни и храни за животиње (Сл.гласник РС бр. 13/2026 и 75/2026) Правилник о прехрамбеним адитивима (Сл.гласник РС бр.53/2018) Правилник о ветеринарско – санитарним условима, односно општим и посебним условима за хигијену хране животињског порекла, као и условима хигијене хране животињског порекла (Сл.гласник РС бр.25/2011, 27/2014 и 86/2023) Правилник о аромама (Сл. гласник РС, бр. 52/2018) Правилник о стандардима квалитета исхране ученика и студената (Сл. гласник РС, бр. 67/2011). 2. Наручилац задржава право да, ради провере квалитета и безбедности испоручених добара и њихове усаглашености са захтевима из уговора, техничке спецификације и важећих прописа Републике Србије, изврши додатну лабораторијску контролу, укључујући физичко-хемијска, микробиолошка и друга испитивања, у зависности од врсте добара и потребе контроле, у акредитованој лабораторији или другој надлежној, овлашћеној односно референтној установи, у складу са важећим прописима. Наручилац има право да самостално узоркује испоручена добра и достави их на анализу установи из претходног става, као и да од Испоручиоца захтева достављање извештаја о испитивању, потврде о квалитету и друге релевантне документације којом се доказује усаглашеност добара са уговореним захтевима и важећим прописима. Уколико се лабораторијским испитивањем утврди да испоручена добра не испуњавају прописане услове безбедности и квалитета или захтеве утврђене уговором и техничком спецификацијом, Испоручилац је дужан да без одлагања, а најкасније у року од 24 (словима: двадесет четири) сата од пријема писаног обавештења Наручиоца, предузме неопходне мере, укључујући преузимање и замену неодговарајућих добара о свом трошку. У случају да се анализом потврди неисправност добара, трошкове узорковања и лабораторијског испитивања сноси Испоручилац, у складу са важећим прописима и овим уговором. Ако се неисправност не утврди, трошкове анализе сноси Наручилац, осим ако је уговором и важећим прописима другачије допуштено и уређено. 3. Начин плаћења и рокови плаћања Рок плаћања не може бити краћи од 7 дана нити дужи од 45 дана од дана пријема исправне е-фактуре, а након извршеног пријема добара. 4. Рок и место испоруке Рок испоруке не може бити дужи од 2 (два) дана од дана пријема наруџбине Наручиоца, радним данима од 6,30 до 13,00 часова. Место испоруке у магацину Купца, Милоша Обреновића 9А, Ужице. Добављач је дужан да се придржава сатнице и начина транспорта за испоруку робе коју ће писаним путем добити од наручиоца. 5. Пратећа документација: -Сваку појединачну испоруку прати отпремница са тачним подацима о врсти робе, количини, као и датуму и месту испоруке. -Изјава произвођача, атест, потврда или други документ произвођача да је испорука по отпремници здравствено исправна (безбедна за употребу). -Сваку испоруку треба да прати уредна и потпуна декларација. -Извештај о здравственој исправности производа (доставља се према динамици узорковања које је назначено у Уговору са акредитованом установом). -Сви производи морају имати јасно назначен датум производње и рок употребе, или употребљиво до, и морају бити упаковани на начин својствен врсти робе. 6. Добављач је у обавези да се придржава и свих осталих захтева важећих техничких норми и стандарда, који нису поменути у техничкој спецификацији, а који се односе на заштиту животне средине, безбедност и друге околности од општег интереса. 7. Добављач је дужан да у предметној пословној сарадњи и испоруци добара, поштује све норме и стандарде везане за безбедност и здравље корисника, заштиту животне средине и енергетску ефикасност. 8. Свака испорука која по свом квалитету не одговара спецификацији предмета набавке на основу записника о квалитативном пријему, у присуству и уз верификацију лица које је извршило испоруку (возач) враћа се добављачу. 9. Уговорне стране могу споразумно раскинути овај уговор у писаној форми, уз отказни рок од 30 (словима: тридесет) дана, који почиње да тече од дана закључења писаног споразума о раскиду уговора. Наручилац има право да једнострано раскине овај уговор, без отказног рока и без обавезе накнаде штете Испоручиоцу по том основу, уколико током трајања уговора и само једном записнички утврди неправилност у извршењу уговорних обавеза, а Испоручилац не отклони утврђени недостатак у року од 24 (словима: двадесет четири) сата од пријема писаног обавештења Наручиоца о утврђеној неправилности. Неправилностима из претходног става нарочито се сматрају: испорука добара неодговарајућег квалитета; испорука добара у количини мањој од уговорене; неблаговремена испорука добара; промена цена супротно одредбама члана 4. овог уговора. Раскид уговора не искључује право Наручиоца на накнаду штете и реализацију средства финансијског обезбеђења, у складу са уговором и важећим прописима. 10. Средства финансијског обезбеђења: Испоручилац је дужан да у року од 5 (словима: пет) дана од дана закључења овог уговора Наручиоцу достави 1 (словима: једну) оригинал сопствену бланко меницу оверену у складу са конкурсном документацијом и потписану оригиналним потписом, са копијом депо картона, листингом са сајта НБС као доказом да је меница регистрована и Овлашћењем за попуњавање и наплату менице, овереним у складу са статусном документацијом и потписаним оригиналним потписом од стране лица које је потписало меницу, насловљеним на Наручиоца, за испуњење уговорних обавеза у укупном износу од 10% од вредности овог уговора без обрачунатог ПДВ-а, са роком важности минимум 30 (словима: тридесет) дана дужим од истека уговорене обавезе у целости. У случају да Испоручилац не изврши своје уговорене обавезе у свему у складу са закљученим уговором, изврши их делимично, касни са извршењем уговорених обавеза, Наручилац ће активирати наведено средство финансијског обезбеђења. По извршењу уговорених обавеза Испоручиоца, средство финансијског обезбеђења за испуњење уговорних обавеза ће на његов захтев бити враћено. 11. Рок важења понуде не може бити краћи од 120 дана од дана јавног отварања понуда. 12. Услови и начин усклађивања цена: Јединичне цене добара су фиксне и неће се мењати у периоду од 120 дана од дана закључења уговора. Усклађивање цена утврђених у уговору може вршити споразумно, а у складу са Законом о јавним набавкама, тек након истека рока о непромењивости цена и то закључивањем анекса уговора: -уколико цена робе зависи од кретања цена на домаћем тржишту, а цена на мало се смањи или повећа више од 10% у односу на месец у којем је дата понуда, могуће је извршити промену цена на више или на ниже и то до износа раста или пада цена на мало у Републици Србији, према званично објављеним подацима Републичког завода за статистику. Цене се могу мењати (повећати/смањити) само за неиспоручену робу, уз сагласност наручиоца и испоручиоца о чему ће се сачинити Анекс уговора, уколико постоје финансијска средства опредељена за ту намену. 13. Тражене карактеристике добара: Стерилизовано кравље млеко са мин. 2,8% млечне масти (дуготрајно) паковање 1 l: да има својствен мирис,укус и боју, одговарајућег садржаја млечне масти. Стерилизовано кравље млеко са мин. 3,2% млечне масти (дуготрајно) паковање ¼ l : да има својствен мирис, укус и боју, одговарајућег садржаја млечне масти. Јогурт чаша са мин. са 2,8% млечне масти, паковање 180 ml : да је беле до беложућкасте боје, да има својствен мирис и пријатно кисео укус, да је чврсте, густо - течне или течне хомогене конзистенције. Kисела павлака , у кофи, са мин. 20% млечне масти, паковање 0,7 kg: да је беле или бело-жућкасте боје, да имају својствен мирис и пријатан укус, да су хомогене конзистенције. Маслац, прва класа, паковање 10g: производ од млечне масти произведен искључиво од пастеризоване павлаке, да има својствен мирис, укус и боју, да је лако мазив, хомогене конзистенције без видљивих капљица воде, да садржи најмање 82% млечне масти, да садржи највише 16% воде, да садржи највише 2% суве материје без масти млека. Чоколадно млеко, са мин. 1% млечне масти, паковање 250 ml : стерилизовани млечни напитак са какаом и чоколадом са 1% млечне масти. Сир тврди пуномасни качкаваљ ( или одговарајући) мин. 45% : производи се према Југословенском стандарду JUS E.C2.010. Фета сир, 30-60% млечне масти: свеж, беле боје, пресека без окаца, меке коегзистенције, добијен од крављег млека деловањем сирила. Тврди сир у кришкама, 25-45% млечне масти: свеж својственог мириса, укуса и боје. Добијен коагулацијом млека, делимично обраног млека, павлаке, сурутке или било које од назначених сировина додавањем сирила. Топљени сир троугао од 17,5 g: да је жуто беле боје. Полумасни топњени сир за мазање, са минимум 20% млечне масти у сувој материји. Кајмак млади: да је беле или жућкасте боје, да има својствен пријатан мирис и благи укус, да садржи најмање 65% млечне масти у сувој материји, да садржи најмање 60% суве материје, да садржи највише 2% кухињске соли, да је слојевите структуре са делићима меканог неоцеђеног теста. Пастеризовано кравље млеко са мин. 2,8 % млечне масти (у кесама или одговарајуће) паковање 1 l: да има својствен мирис, укус и боју, да је уједначене непрозирне боје, одговарајућег садржаја млечне масти. Ситан сир (мрвљени), паковање 1 kg: са мин. 0,5% млечне масти од обраног млека, да садржи минимум 18% суве материје. Микробиолошке карактеристике: Према Водичу за примену микробиолошких критеријума за храну од јуна 2011. године. Хемијске и токсиколошке карактеристике: Правилник о количинама пестицида, метала и металоида и других отровних супстанција, хемиотерапеутика, анаболика и других супстанција које се могу налазити у намирницама (Сл. лист СРЈ, бр. 5/92, 11/92- испр. и 32/2002 и Сл. гласник РС, бр. 25/2010- др. правилник и 28/2011- др. правилник). Амбалажа и паковање: У одговарајућу амбалажу која мора бити хигијенски исправна. Складиштење: Чување у просторијама намењеним за складиштење производа- магацини и расхладни уређајим 0-4С. Начин транспорта: У транспортним возилима која обезбеђују одржавање квалитета. Начин употребе: Свеже и термички обрађени. 3. PARTIJA - TEH. KAR. - hleb, kore, zamrznuta testa, bureci, lepinje i peciva.docx Наручилац: СТУДЕНТСКИ ЦЕНТАР „УЖИЦЕ“ Седиште: 31103 Ужице Милоша Обреновића бр. 9А Матични бр: 06362176 ПИБ: 101780854 Текући рачун: 840-1620-21; 840-31393845-64 код Управе за трезор Ужице Тел./Фах: 031-553-235; 031-551-877 Интернет: scuzice.rs e-mail: nabavke@scuzice.rs sluzbanabavki@scuzice.rs Конкурсна документација за Јавну набавку у отвореном поступку набавке Добара Бр. 0002 Предмет: Набавка намирница за припремање хране за потребе Установе Студентски центар Ужице ТЕХНИЧКЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ ЗА ЈАВНУ НАБАВКУ ДОБАРА Партија 3: ХЛЕБ, КОРЕ, ЗАМРЗНУТА ТЕСТА, БУРЕЦИ, ЛЕПИЊЕ И ПЕЦИВА Р.бр. Назив намирница Јединица мере Процењена количина 1. Хлеб бели Т-500, тежина 0.5 kg ком 7000 2. Коре за гибаницу, паковање 0.5 kg ком 450 3. Лепиње Т-500, тежина 200 g ком 200 4. Сендвич векница, тежина 130 g ком 400 5. Ролница вишња, замрзнута, тежина 140 g ком 800 6. Ролница какао крем, замрзнута, тежине 140 g ком 500 7. Замрзнути хот-дог – пециво са виршлом, појединачне масе 160 g ком 500 8. Бурек месо, печен, тежине 1 kg kg 140 9. Бурек сир, печен, тежине 1 kg kg 120 Назив намирница: ХЛЕБ, КОРЕ, ЗАМРЗНУТА ТЕСТА, БУРЕЦИ, ЛЕПИЊЕ И ПЕЦИВА 1. Добра која су предмет набавке/понуде из табеле техничке спецификације у погледу квантитативних и квалитативних карактеристика, као и њихове здравствене исправности морају у свему да буду одговарајући са прописима Републике Србије који се на њих односе, т.ј. у складу са одредбама следећих важећих закона и правилника: Закон о безбедности хране (Сл.гласник РС, бр.41/2009, 17/2019) Закон о предметима опште употребе (Сл.гласник РС, бр.25/2019 и 14/2022) Правилник о условима у погледу здравствене исправности предмета опште употребе који се могу стављати у промет (Сл.гласник СФРЈ бр.26/83, 61/84, 56/86, 50/89 И 18/91, 60/2019, др.правилник и 78/2019 др.правилник и 73/2026 и др. правилник) Правилник о квалитету жита, млинских и пекарских производа и тестенина (Сл. гласник РС, бр. 68/2016, 56/2018) Правилник о квалитету и другим захтевима за фине пекарске производе, жита за доручак и снек производе (Сл.лист СЦГ бр.12/2005 и Сл.гласник РС, бр. 43/2013- др. правилник, 68/2016 – др. правилник и 16/2024- др. правилник) Правилник о максимално дозвољеним количинама остатака средстава за заштиту биља у храни и храни за животиње (Сл.гласник РС бр. 13/2026 и 75/2026) Правилник о прехрамбеним адитивима (Сл.гласник РС бр.53/2018) Правилник о декларисању, означавању и рекламирању хране (Сл.гласник РС бр. 19/2017, 16/2018, 17/2020, 118/2020, 17/2022, 23/2022, 30/2022, 61/2024- др. правилник, 21/2026 и 48/2026 ). Правилник о количинама пестицида, метала и металоида и других отровних супстанција, хемиотерапеутика, анаболика и других супстанција које се могу налазити у намирницама ( Сл. лист СРЈ, бр. 5/92, 11/92- испр. и 32/2002 и Сл. гласник РС, бр. 25/2010- др. правилник и 28/2011- др. правилник) Правилник о максималним концентрацијама одређених контаминената у храни (Сл. гласник РС, бр. 73/2024, 90/2024, 47/2025, 61/2025 и 103/2025) Правилник о условима хигијене хране (Сл.гласник РС бр.73/2010) Правилник о аромама (Сл. гласник РС, бр. 52/2018) Правилник о стандардима квалитета исхране ученика и студената (Сл. гласник РС, бр. 67/2011). 2. Наручилац задржава право да, ради провере квалитета и безбедности испоручених добара и њихове усаглашености са захтевима из уговора, техничке спецификације и важећих прописа Републике Србије, изврши додатну лабораторијску контролу, укључујући физичко-хемијска, микробиолошка и друга испитивања, у зависности од врсте добара и потребе контроле, у акредитованој лабораторији или другој надлежној, овлашћеној односно референтној установи, у складу са важећим прописима. Наручилац има право да самостално узоркује испоручена добра и достави их на анализу установи из претходног става, као и да од Испоручиоца захтева достављање извештаја о испитивању, потврде о квалитету и друге релевантне документације којом се доказује усаглашеност добара са уговореним захтевима и важећим прописима. Уколико се лабораторијским испитивањем утврди да испоручена добра не испуњавају прописане услове безбедности и квалитета или захтеве утврђене уговором и техничком спецификацијом, Испоручилац је дужан да без одлагања, а најкасније у року од 24 (словима: двадесет четири) сата од пријема писаног обавештења Наручиоца, предузме неопходне мере, укључујући преузимање и замену неодговарајућих добара о свом трошку. У случају да се анализом потврди неисправност добара, трошкове узорковања и лабораторијског испитивања сноси Испоручилац, у складу са важећим прописима и овим уговором. Ако се неисправност не утврди, трошкове анализе сноси Наручилац, осим ако је уговором и важећим прописима другачије допуштено и уређено. 3. Начин плаћења и рокови плаћања: Рок плаћања не може бити краћи од 7 дана нити дужи од 45 дана од дана пријема исправне е-фактуре, а након извршеног пријема добара. 4. Рок и место испоруке: Рок испоруке не може бити дужи од 1 (један) дана од дана пријема наруџбине Наручиоца, радним данима од 6,30 до 13,00 часова. Место испоруке у магацину Купца, Милоша Обреновића 9А, Ужице. Добављач је дужан да се придржава сатнице и начина транспорта за испоруку робе коју ће писаним путем добити од наручиоца. 5. Пратећа документација: -Сваку појединачну испоруку прати отпремница са тачним подацима о врсти робе, количини, као и датуму и месту испоруке. -Сваку испоруку треба да прати уредна и потпуна декларација. -Извештај о здравственој исправности производа (доставља се према динамици узорковања које је назначено у Уговору са акредитованом установом). 6. Добављач је у обавези да се придржава и свих осталих захтева важећих техничких норми и стандарда, који нису поменути у техничкој спецификацији, а који се односе на заштиту животне средине, безбедност и друге околности од општег интереса. 7. Добављач је дужан да у предметној пословној сарадњи и испоруци добара, поштује све норме и стандарде везане за безбедност и здравље корисника, заштиту животне средине и енергетску ефикасност. 8. Свака испорука која по свом квалитету не одговара спецификацији предмета набавке на основу записника о квалитативном пријему, у присуству и уз верификацију лица које је извршило испоруку (возач) враћа се добављачу. 9. Уговорне стране могу споразумно раскинути овај уговор у писаној форми, уз отказни рок од 30 (словима: тридесет) дана, који почиње да тече од дана закључења писаног споразума о раскиду уговора. Наручилац има право да једнострано раскине овај уговор, без отказног рока и без обавезе накнаде штете Испоручиоцу по том основу, уколико током трајања уговора и само једном записнички утврди неправилност у извршењу уговорних обавеза, а Испоручилац не отклони утврђени недостатак у року од 24 (словима: двадесет четири) сата од пријема писаног обавештења Наручиоца о утврђеној неправилности. Неправилностима из претходног става нарочито се сматрају: испорука добара неодговарајућег квалитета; испорука добара у количини мањој од уговорене; неблаговремена испорука добара; промена цена супротно одредбама члана 4. овог уговора Раскид уговора не искључује право Наручиоца на накнаду штете и реализацију средства финансијског обезбеђења, у складу са уговором и важећим прописима. 10. Средства финансијског обезбеђења: Испоручилац је дужан да у року од 5 (словима: пет) дана од дана закључења овог уговора Наручиоцу достави 1 (словима: једну) оригинал сопствену бланко меницу оверену у складу са конкурсном документацијом и потписану оригиналним потписом, са копијом депо картона, листингом са сајта НБС као доказом да је меница регистрована и Овлашћењем за попуњавање и наплату менице, овереним у складу са статусном документацијом и потписаним оригиналним потписом од стране лица које је потписало меницу, насловљеним на Наручиоца, за испуњење уговорних обавеза у укупном износу од 10% од вредности овог уговора без обрачунатог ПДВ-а, са роком важности минимум 30 (словима: тридесет) дана дужим од истека уговорене обавезе у целости. У случају да Испоручилац не изврши своје уговорене обавезе у свему у складу са закљученим уговором, изврши их делимично, касни са извршењем уговорених обавеза, Наручилац ће активирати наведено средство финансијског обезбеђења. По извршењу уговорених обавеза Испоручиоца, средство финансијског обезбеђења за испуњење уговорних обавеза ће на његов захтев бити враћено. 11. Рок важења понуде не може бити краћи од 120 дана од дана јавног отварања понуда. 12. Услови и начин усклађивања цена: Јединичне цене добара су фиксне и неће се мењати у периоду од 120 дана од дана закључења уговора. Усклађивање цена утврђених у уговору може вршити споразумно, а у складу са Законом о јавним набавкама, тек након истека рока о непромењивости цена и то закључивањем анекса уговора: -уколико цена робе зависи од кретања цена на домаћем тржишту, а цена на мало се смањи или повећа више од 10% у односу на месец у којем је дата понуда, могуће је извршити промену цена на више или на ниже и то до износа раста или пада цена на мало у Републици Србији, према званично објављеним подацима Републичког завода за статистику. Цене се могу мењати (повећати/смањити) само за неиспоручену робу, уз сагласност наручиоца и испоручиоца о чему ће се сачинити Анекс уговора, уколико постоје финансијска средства опредељена за ту намену. 13. Тражене карактеристике добара: Хлеб бели Т-500, тежине 0,5 kg , мора да испуњава следеће захтеве квалитета: Да је добро надошао, облик правилан, боја и сјај својствени типу хлеба, равномерно и довољно печен, да кора није нагорела, угљенисана и нечиста, оштећена или ољуштена, да кора нема пукотине или изразите мехурове, боја средине уједначена, средина повезана са кором, без воденастих и сланинастих слојева, без грудвица брашна и соли, довољно еластична, добро испечена, развијена и порозна, мирис и укус коре и средине хлеба пријатан, својствен употребљеном типу брашна, односно хлеба, да не садржи било каква страна тела, да се при сечењу не мрви. Коре за гибаницу, паковање 0,5 kg, морaју испуњавати следеће захтеве: Карактеристичне структуре, танке, мекане и еластичне. Листови правоугаони, танки, бели до бело – жути, карактеристични за ову врсту производа. Мирис и укус својствени производу. Добијени сушењем истањеног теста до садржаја влаге који обезбеђује даљу обраду уз постизање трајности од најмање пет дана на температури од 0 C до 4 C. Сушене коре могу да садрже највише 30% влаге. Лепиње Т-500, тежине 200 g: Лепиње морају бити свеже, правилног облика, равномерно печене, карактеристичног мириса, укуса и изгледа, без нагорелих делова, страних примеса и страних тела. Нето маса једног комада износи 200 g. Сендвич векница, тежине 130 g: Векница мора бити свежа, правилног облика, равномерно печена. Не сме имати нагореле делове, плесан, стране примесе или непријатан мирис и укус. Нето маса једног комада износи 130 g. Ролница вишња, замрзнута, тежина 140 g: Производ мора бити замрзнут пекарски производ са надевом од вишње, одговарајућег облика и изгледа, без знакова одмрзавања, поновног замрзавања, оштећења амбалаже или других видљивих недостатака. Нето маса једног комада износи 140 g. Производ мора бити упакован и означен у складу са прописима, са јасно наведеним условима чувања и начином припреме. Ролница какао крем, замрзнута, тежине 140 g: Производ мора бити замрзнут пекарски производ са какао-крем надевом, одговарајућег облика и изгледа, без знакова одмрзавања, поновног замрзавања, оштећења амбалаже или других видљивих недостатака. Нето маса једног комада износи 140 g. Производ мора бити упакован и означен у складу са прописима, са јасно наведеним условима чувања и начином припреме. Замрзнуто пециво са виршлом – хот-дог, масе 160 g: Производ мора бити замрзнуто пециво са виршлом, намењено термичкој обради пре употребе. Мора бити одговарајућег облика, без видљивих оштећења, знакова одмрзавања или поновног замрзавања и без оштећења амбалаже. Нето маса једног комада износи 160 g. Производ мора бити упакован и означен у складу са прописима, са јасно наведеним условима чувања и начином припреме. Бурек месо, печен, тежине 1 kg : Бурек мора бити свеже припремљен и печен производ од развученог теста, масноће и месног надева. Мора бити својственог изгледа, мириса и укуса, равномерно печен и без страних примеса и страних тела. Удео месног надева мора износити најмање 20% масе готовог производа. Испоручује се печен, спреман за употребу. Бурек сир, печен, тежине 1 kg : Бурек мора бити свеже припремљен и печен производ од развученог теста, масноће и сирног надева. Мора бити својственог изгледа, мириса и укуса, равномерно печен и без страних примеса и страних тела. Удео сирног надева мора износити најмање 20% масе готовог производа. Испоручује се печен, спреман за употребу. Микробиолошке каратеристике: Према Водичу за примену микробиолошких критеријума за храну од јуна 2011. године. Хемијске и токсиколошке карактеристике: Правилник о количинама пестицида, метала и металоида и других отровних супстанција, хемиотерапеутика, анаболика и других супстанција које се могу налазити у намирницама (Сл. лист СРЈ, бр. 5/92, 11/92- испр. и 32/2002 и Сл. гласник РС, бр. 25/2010- др. правилник и 28/2011- др. правилник). Амбалажа и паковање: Производи морају бити упаковани у одговарајућу, чисту и неоштећену амбалажу која је безбедна за контакт са храном и која спречава контаминацију и оштећење производа током транспорта и испоруке. Хлеб се испоручује у чистим корпама за хлеб или другој одговарајућој амбалажи намењеној безбедном транспорту хлеба. Коре, замрзнуте ролнице и замрзнуто пециво са виршлом испоручују се у оригиналном или другом одговарајућем затвореном паковању које обезбеђује очување квалитета и безбедности производа. Начин транспортовања: У транспортним возилима која обезбеђују одржање квалитета. Складиштење: Свеж хлеб, лепиње, сендвич векнице и печени буреци морају се транспортовати и испоручивати тако да се очувају њихова безбедност и квалитет. Замрзнуте ролнице и замрзнуто пециво са виршлом морају се транспортовати и испоручивати у условима температуре које прописује произвођач, уз очување непрекинутог хладног ланца. Производи не смеју показивати знаке одмрзавања или поновног замрзавања. Остали производи чувају се у условима наведеним на декларацији и у складу са важећим прописима. Начин употребе: Свеже и термички обрађени. 4. PARTIJA - TEH. KAR. - jaja.docx Наручилац: СТУДЕНТСКИ ЦЕНТАР „УЖИЦЕ“ Седиште: 31103 Ужице Милоша Обреновића бр. 9А Матични бр: 06362176 ПИБ: 101780854 Текући рачун: 840-1620-21; 840-31393845-64 код Управе за трезор Ужице Тел./Фах: 031-553-235; 031-551-877 Интернет: scuzice.rs e-mail: nabavke@scuzice.rs sluzbanabavki@scuzice.rs Конкурсна документација за Јавну набавку у отвореном поступку набавке Добара Бр. 0002 Предмет: Набавка намирница за припремање хране за потребе Установе Студентски центар Ужице ТЕХНИЧКЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ ЗА ЈАВНУ НАБАВКУ ДОБАРА Партија 4: ЈАЈА Ред. број Назив намирница Јединица мере Процењена количина Јаја свежа конзумна „L” класа-кокошија ком 15000 Назив намирница: Јајa 1. Добра која су предмет набавке/понуде из табеле техничке спецификације у погледу квантитативних и квалитативних карактеристика, као и њихове здравствене исправности морају у свему да буду одговарајући са прописима Републике Србије који се на њих односе, т.ј. у складу са одредбама следећих важећих закона и правилника: Закон о безбедности хране (Сл. гласник РС, бр. 41/2009; 17/2